Ozadje
Pivo je nizkoalkoholna gazirana pijača, varjena iz slada, vode, hmelja (vključno s hmeljnimi izdelki) in kvasne fermentacije. Sem spadajo tudi brezalkoholna (dealkoholizirana) piva. Glede na razvoj industrije in povpraševanje potrošnikov se pivo običajno razvršča v tri kategorije:
1. Lager – pasteriziran ali steriliziran.
2. Točeno pivo – stabilizirano s fizikalnimi metodami brez pasterizacije ali sterilizacije, s čimer se doseže biološka stabilnost.
3. Sveže pivo – ni pasterizirano niti sterilizirano, vendar vsebuje določeno količino živih kvasovk za zagotovitev biološke stabilnosti.
Ključne točke filtracije pri proizvodnji piva
Ena najpomembnejših faz pri varjenju piva jefiltracija bistrenjaMed pripravo pivine se pogosto uporabljajo kartonski filtri iz diatomejske zemlje (DE) za odstranjevanje suspendiranih trdnih snovi in zagotavljanje stabilnosti procesa.
Veliki zid v filtraciji pivovarstva
Že več kot 30 let,Veliki zidje zaupanja vreden partner svetovne pivovarske industrije. S tesnim sodelovanjem z vodilnimi tehnološkimi podjetji nenehno razvijamo najboljše rešitve za filtracijo v svojem razredu. Z rastjo industrije kraft piva in potrebo po filtraciji v majhnem obsegu ponujamo prilagodljive in učinkovite možnosti, ki obravnavajo individualne izzive. Naši globinski filtri pomagajo pivovarjem doseči:
1. Okolju prijazni postopki
2. Visokokakovosten filtrat
3. Zanesljiva tehnična podpora z lokalno prisotnostjo
4. Ponovna uporaba prihrani proizvodne stroške
5. Odstranjuje nečistoče, hkrati pa ohranja okus piva.
Izziv
Izbira metode razjasnitve je odvisna od več dejavnikov, vključno z:
1. Vrsta piva, ki se vari
2. Želena raven jasnosti
3. Razpoložljiva oprema in viri
Globinska filtracija ponuja vsestranske rešitve za pivovarne. Po kondicioniranju se pivo filtrira, da izpolnjuje različne zahteve končnega izdelka:
1. Groba filtracija– ohranja stabilno naravno motnost, hkrati pa odstranjuje ostanke kvasovk, beljakovin in polifenolov.
2. Fina in sterilna filtracija– zagotavlja mikrobiološko stabilnost z odstranjevanjem kvasovk in bakterij, ki lahko skrajšajo rok uporabnosti.
Optimizirane rešitve za filtracijo
Podporni listi SCP
Veliki zidSCPpodporni listje posebej zasnovan za sisteme prednanosne filtracije. Zagotavlja:
1. Odlično sproščanje filtracijske pogače
2. Najnižja izguba zaradi kapljanja
3. Najdaljša življenjska doba
4. Zanesljivo zadrževanje neželenih delcev (npr. diatomejske zemlje, PVPP ali drugih stabilizacijskih sredstev)
5. Dosledna dobava visokokakovostnega piva
Prednanosna filtracija
Prednanosna filtracija jeklasična metodav proizvodnji piva in se uporablja že desetletja. Ta postopek uporablja naravne filtrirne pripomočke, kot so diatomejska zemlja, perlit ali celuloza.
Kako deluje:
1. Filtrirni pripomočki se odložijo na grobo sito in tvorijo fino filtrirno pogačo.
2. Pivo prehaja skozi pogačo, ki ujame suspendirane trdne snovi, kot so ostanki kvasa.
Prednosti:
1. Nežen postopek, ki ohranja sestavine, okus in barvo piva
2. Dokazana zanesljivost z manjšimi inovacijami (npr. zmanjšana poraba vode, daljša življenjska doba medijev)
Za doseganje zahtevane končne kakovosti pogosto sledi predfiltracijiglobinska filtracija za zmanjšanje mikrobov, z uporabo filtrirnih plošč, zloženih diskovnih kartuš ali filtrirnih kartuš.
Zaključek
Great Wall pivovarnam ponuja celovito paleto rešitev za globinsko filtracijo, ki zagotavljajo stabilno in visokokakovostno proizvodnjo piva.prednanosna filtracija sSCPpodporni listi to tehnologije globinske in pastne filtracije, pivovarjem pomagamo doseči bistrost, stabilnost in ohranitev okusa – s preizkušenimi in zanesljivimi sistemi izpolnjujemo zahteve sodobne industrije.
